Mini pizzas de espelta

• 250g de harina de espelta de fuerza (o la que uséis)
• 1 cubo de levadura fresca 25g
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 20ml de aceite de oliva virgen extra
• 150ml de agua templada

Topping

• Salsa de tomate saludable con aceitunas
• Queso Eatlean rallado bajo en grasa y sin lactosa
• Bolitas de mozzarella fresca light
• Queso de cabra
• Espinacas
• Maíz cocido
• Huevos de codorniz
• Jamón
• Orégano
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo

1. 1Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo de Cecotec y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
2. 2Pasamos la masa a la encimera y cubrimos con una pizca de harina para que no se nos pegue y la trabajamos haciendo una bola y luego dando forma alargada.
3. 3Seguidamente cortamos en porciones (a mi me salieron 8)
4. 4Damos forma plana y redonda con la ayuda de las manos.
5. 5Las colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja de horno.
6. 6Llevamos al horno apagado y dejamos levar mínimo 30min.
7. 7Pasado el tiempo horneamos la masa sola unos 8-10min.
8. 8Sacamos y añadimos el topping.
9. 9Horneamos de nuevo 10-15min a 180grados o en función pizza gruesa con vapor 16min en el horno
10. 10¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras MINI PIZZAS DE ESPELTA