Paté de champiñones ligero

• 300gr de champiñones (yo he usado Portobello)
• 2 Ajos
• 1 Cebolla morada
• 30gr de harina de almendra
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal Rosa del Himalaya
• Perejil en polvo

1. 1Lavamos y cortamos las verduras.
2. 2Pochamos la cebolla y seguidamente los champiñones.
3. 3Sazonamos al gusto con sal.
4. 4Cuando estén bien pochados, dejamos templar.
5. 5Una vez templado trituramos junto a la harina de almendras, un chorrito de aceite y perejil en polvo.
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestro PATÉ DE CHAMPIÑONES LIGERO

Extras

1. 1Una vez cocinado, conservar en un tarro de cristal con tapa de rosca.
2. 2Consumir una vez reposado mínimo 1 h en la nevera para que coja textura e intensidad de sabor.
3. 3No dura más de 2 o 3 días una vez cocinado.
4. 4La harina de almendras se puede sustituir por 30/40 g de almendras, nueces, avellanas o podéis obviarla directamente yo uso frutos secos porque le da un sabor muy rico y una consistencia más sólida.