Pisto a mi manera

• 2 Calabacines grandes
• 2 Pimientos verdes grandes
• 2 Cebollas blancas grandes
• 2 Pimientos rojos
• 2 Tomates pera grandes bien maduros
• 4 Dientes de ajo
• Sal rosa
• Aceite de oliva virgen extra

1. 1Añade aceite a la sartén honda y pocha la cebolla cortada en daditos.
2. 2Cuando se torna transparente añade los ajos, pimientos cortados en cuadritos y pocha todo bien.
3. 3En el momento que el pimiento empieza a verse cocinado añadimos el calabacín cortado a daditos, los tomates triturados y sazonamos con sal al gusto.
4. 4Cocinamos a fuego medio bajo durante 10-15min aproximadamente.
5. 5Rehogamos bien, rectificamos de sal y vemos si todas las verduras están bien cocinadas.

Ideas para utilizar el pisto a mi manera

1. 1Como relleno de una tortilla
2. 2De topping de una coca, pizza, torradas
3. 3Rellenando unos canelones, empanadillas, berenjenas
4. 4En una lasaña, con macarrones
5. 5Cubriendo unos mejillones al vapor
6. 6Como sofrito de un buen arroz
7. 7Con bacalao
8. 8De guarnición
9. 9En unos tacos, burritos o quesadillas