Pizza bianca con espinacas y 4 quesos

• 250g de harina de espelta de fuerza
• 1 cubo de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 20ml de aceite de oliva virgen extra
• 150ml de agua templada⠀

Topping

• Queso de cabra
• Bolitas de mozzarella
• Queso azul
• Queso bajo en grasa rallado Eatlean
• Brotes de espinacas frescos

1. 1Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo de cecotec y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
2. 2Pasamos la masa a la encimera y cubrimos con una pizca de harina para que no se nos pegue y la trabajamos haciendo una bola.
3. 3Seguidamente la colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja de horno y damos forma con las manos. Yo la hice cuadrada.
4. 4Llevamos al horno apagado y dejamos levar mínimo 30min.
5. 5Pasado el tiempo, añadimos el topping y horneamos.
6. 6Horneamos 15-20min a 180grados o en función pizza gruesa con vapor 16min en el horno
7. 7¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra PIZZA BIANCA CON ESPINACAS Y 4 QUESOS