Pizza blanca con calabacín y queso de cabra

Estos son los ingredientes que necesitas para la masa

• 250g de harina de trigo de fuerza
• 7g de levadura seca de panadero
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 10ml de aceite de oliva virgen extra
• 160ml de agua templada

Estos son los ingredientes que necesitas para el topping

• Queso Eatlean untable bajo en grasa
• Queso Eatlean bajo en grasa rallado
• 1 Calabacín
• 2 Huevos
• Queso de cabra
• Miel

1. 1Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
2. 2Tapamos y dejamos levar 30/40min.
3. 3Llevamos la masa a la encimera, desgasificamos amasando y dando forma de bola, llevamos sobre un papel de hornear y damos forma con la ayuda de las manos.
4. 4Hacemos un primer horneado de 5min a 200grados
5. 5Cocinamos el calabacín al microo o a la sartén.
6. 6Ponemos el topping: untamos queso en la base como si fuese salsa de tomate, queso rallado, calabacín en rodajas, queso de cabra y huevos.
7. 7Horneamos a 250grados unos 5-7min
8. 8Retiramos del horno y añadimos unos hilos de miel.
9. 9¡Listo! Ya tenemos nuestra PIZZA BLANCA CON CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Extras

1. 1Hornea los 5 primeros minutos en la base del horno para que se cocine como en un horno de leña y luego súbela a la mitad del horno para que se termine de hacer.
2. 2Si no la dejas levar porque tienes prisa, no pasa absolutamente, te quedará menos esponjosa solo eso.