Pizza de espelta integral con peras y queso de cabra

Para la masa

• 225 de harina de espelta integral
• 175ml de agua
• 1/2 sobre de levadura de panadero
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya

Para el topping

• Salsa de tomate casera
• Queso proteínico Eatlean
• Cebolla Morada
• 1 Pera
• Queso de cabra
• Tomillo

1. 1Mezcla los ingredientes
2. 2Amasa durante 10min
3. 3Deja reposar la masa en un bol cubierto con un trapo durante 1h para que duplique su tamaño
4. 4Pasado el tiempo volvemos a amasar y damos forma a la pizza.
5. 5Ponemos el topping al gusto y horneamos a 180grados durante 20min
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestra Pizza de espelta integral con peras y queso de cabra

Extras

1. 1Cortar la pera muy finita o si está muy madura en daditos