Pizza de pulled pork

Estos son los ingredientes que necesitas para la masa

• 390g de harina de trigo
• 7g de levadura de panadero
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 10ml de aceite de oliva virgen extra
• 240ml de aguaa templada

Topping

• Salsa de tomate saludable casera
• Queso bajo en grasa rallado y tasty Eatlean
• Cebolla
• Pulled pork
• Chile rojo
• Salsa barbacoa 0%

Pulled Pork

• 2kg de carne de cerdo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante
• 3 cucharadas de eritritol
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de comino en polvo
• 1 cucharada de pimienta negra
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 50ml de agua

1. 11 día antes hacemos la carne en la olla lenta, mezclamos todas las especias, untamos la carne y cocinamos entre 8-10h, luego desmenuzamos.
2. 2Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
3. 3Llevamos la masa a la encimera dando forma de bola, partimos en dos, llevamos sobre un papel y damos forma plana y redonda.
4. 4Ponemos el topping: salsa de tomate, queso, cebolla, pulled pork, chile rojo y salsa barbacoa.
5. 5Horneamos a 200grados unos 10-15min
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestra PIZZA DE PULLED PORK