Pizza familiar de espelta con pollo y queso de cabra

• 250g de harina de espelta de fuerza
• 1 cubo de levadura fresca 15g
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 10ml de aceite de oliva virgen extra
• 160ml de agua templada

Topping

• Salsa de tomate saludable
• Queso bajo en grasa Eatlean
• 2 Latas de pollo al natural
• Queso de cabra
• Maíz cocido
• Olivas negras sin hueso
• Tomatitos cherry

1. 1Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
2. 2Llevamos la masa a una bolsa aceitada y dejamos levar en la nevera mínimo 50min.
3. 3Seguidamente amasamos y damos forma plana y rectangular.
4. 4Dejamos levar de nuevo cubriendo bien la bandeja con papel film.
5. 5Pasado el segundo levado horneamos la masa 180grados hasta que esté medio cocinada.
6. 6Sacamos del horno y ponemos el topping.
7. 7Horneamos de nuevo hasta que funda el queso.
8. 8¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra PIZZA FAMILIAR DE ESPELTA CON POLLO Y QUESO DE CABRA