Pizza integral de espelta a los 3 quesos

Para la masa

• 225 de harina de espelta integral
• 175ml de agua
• 1/2 sobre de levadura de panadero
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya

Para el topping

• Salsa de tomate casera
• 100g de Queso proteínico Eatlean
• 1 pedacito de Queso roquefort o queso azul
• 75gr Queso de cabra
• Tomatitos
• Sirope de dátil casero

1. 1Mezcla los ingredientes
2. 2Amasa durante 10min
3. 3Deja reposar la masa en un bol cubierto con un trapo durante 1h para que duplique su tamaño
4. 4Pasado el tiempo volvemos a amasar y damos forma a la pizza.
5. 5Ponemos el topping al gusto y horneamos a 180grados durante 20min

Extras

1. 1Si haces la masa en el robot de cocina Mambo de Cecotec solo tienes que poner todos los ingredientes en el vaso con la pala de amasar a velocidad 3 – 6 minutos