Pizza multicereales con tomates y pesto de pistacho

Estos son los ingredientes para 2 pizzas

• 360g de harina multicereales
• 7g de levadura de panadero secs
• 1 cucharadita de sal rosa
• 225ml de agua templada
• Especias al gusto
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Topping

• Hummus
• Tomates corazón de buey
• Pesto de pistachos casero

1. 1Juntamos la levadura con el agua templada y dejamos activar.
2. 2Mezclamos todos los ingredientes en el robot y amasamos hasta obtener una masa manejable:
3. 3Llevamos la masa a un bol y dejamos reposar mínimo 30-50min.
4. 4Precalentamos el horno a 250
5. 5Desgasificamos la masa y damos forma.
6. 6Colocamos la masa sobre un papel de hornear y una bandeja apta para el horno.
7. 7Cocinamos 8min en el suelo del horno.
8. 8Untamos con hummus de base.
9. 9Colocamos los tomates en rodajas,
10. 10Por último damos un toque con el pesto de pistachos.