Pizza mediana de trigo integral con salmón y alcaparras

Estos son los ingredientes que necesitas para la base

• 100g de harina integral de trigo
• 75ml de agua templada
• 2g de levadura fresca
• 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Topping

• Queso proteínico TACO ORIGINAL Y TASTY de Eatlean
• Salsa de tomate raf saludable casera
• 100g de salmón en su jugo
• Alcaparras
• Mozzarella en bolitas
• Tomatitos cherry
• Eneldo en polvo

Utensilios

• Robot multifunción Mambo de Cecotec

1. 1Yo hice la masa en el robot mambo de @cecotec a velocidad 3 – 6 minutos pero puedes hacerlo a mano siguiendo la receta:
2. 2Mezclamos la harina con la levadura fresca.
3. 3Añadimos el resto de los ingredientes.
4. 4Amasamos y formamos una bola con la masa.
5. 5Ponemos en un bol, tapamos con film y dejamos reposar en el horno apagado unos 30min.
6. 6Pasado el tiempo, volvemos a amasar y le damos forma de pizza con la ayuda de las manos.
7. 7Ponemos sobre un papel de hornear y sobre la bandeja del horno.
8. 8Precalentamos a 180grados.
9. 9Le damos un primer horneado a la masa de 6-8min aprox. y sacamos del horno.
10. 10Agregamos el topping: salsa de tomate, queso, salmón bien escurrido, alcaparras, bolitas de mozarella partidas por la mitad y tomatitos.
11. 11Horneamos 8-10min a 180grados.
12. 12Espolvoreamos con eneldo y servimos.
13. 13¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra Pizza mediana de trigo integral con salmón y alcaparras