Puré de calabacín y puerro

• 1kg de calabacines de Las Naranjas del Grillo
• 120ml de caldo de verduras casero
• 2 Puerros
• Pimienta
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra

Utensilios

• Robot de cocina Mambo de Cecotec

1. 1Lavamos y troceamos los puerros.
2. 2Introducimos en la jarra del robot y troceamos y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
3. 3Pasado el tiempo añadimos el calabacín troceado con piel y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
4. 4Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
5. 5Cocinamos durante 20 minutos a velocidad 3, 100 de temperatura y potencia de calor.
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestro Puré de calabacín y puerro en Robot Mambo

Proceso sin robot

1. 1Lavamos y troceamos los puerros
2. 2Llevamos a una olla al fuego.
3. 3Seguidamente sazonamos al gusto con sal y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
4. 4Cuando tengamos los puerros pochados añadimos los calabacínes troceados y rehogamos bien.
5. 5Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
6. 6Cocinamos durante 30min a fuego medio.
7. 7Pasado el tiempo trituramos bien. Si le falta líquido añadimos agua o caldo hasta conseguir la textura deseada.
8. 8Rectificamos de sal.