Ingredientes
Para la tortilla
- 50g harina de quinoa
- 25ml de agua templada
Para el relleno
- 1 Brócoli mediano
- 100g de queso Eatlean
- Cebolla en polvo
Paso a paso
- 1Mezclamos la harina de quinoa con el agua.
- 2Estiramos la masa dando forma.
- 3Cocinamos en una sartén antiadherente y reservamos.
- 4Lavamos, cortamos los arbolitos del brócoli bien pequeñitos y los picamos bien en la procesadora.
- 5Hacemos lo mismo con el queso proteínico.
- 6Mezclamos el queso con el brócoli y sazonamos al gusto con cebolla en polvo.
- 7Añadimos la mezcla a la mitad de nuestra tortilla de quinoa y la doblamos formando un triángulo.
- 8Llevamos al microondas 1min para que funda el queso.
- 9Llevamos a la sartén para que se tueste un poquito la masa.
- 10¡Listo! Ya tenemos nuestras Quesadillas de quinoa rellena de brócoli y queso
