Ingredientes
- 125g de harina de espelta integral
- 1 Huevo XL
- 30g de mantequilla light
- Sal rosa del Himalaya
Para el relleno
- Queso bajo en grasa Eatlean
- Verduras asadas
- 6 Claras de huevo
- Cebollino fresco
- Sal rosa del Himalaya
Paso a paso
- 1En el robot mambo añadimos todos los ingredientes de la masa y procesamos 6 min a velocidad 3 (si no tienes robot debes amasar a mano con mucha paciencia porque es una masa que se quebra)
- 2Retiramos la masa del robot, la metemos en una bolsita de las de congelar y damos forma y planita. Llevamos a la nevera 1h.
- 3Pasado el tiempo sacamos de la nevera y damos forma circular.
- 4Cubrimos la bandeja con papel de hornear y colocamos la masa encima.
- 5Quitamos los sobrantes de la masa y pinchamos la base con un tenedor para que no se nos hinche en el horno. También podemos ponerle peso (yo usé unos garbanzos)
- 6Horneamos 15min a 200grados.
- 7Mientras preparamos el relleno: batimos las claras, añadimos las verduras bien escurridas, queso al gusto, cebollino y sal al gusto.
- 8Mezclamos todo bien y cuando tengamos lista la masa, vertemos la mezcla en su interior.
- 9Horneamos de nuevo durante 30-40min a 180grados.
- 10¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra QUICHÉ DE VERDURAS CASERA
