Rollitos de calabacín y hummus

• 1 Calabacín grande
• Hummus
• Pimientos asados
• Pimentón ahumado (opcional)
• Semillas de sésamo (opcional)

Utensilios

• Mandolina
• Palillos

1. 1Lavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos.
2. 2Seguidamente lo laminamos con la ayuda de la mandolina, haciendo láminas finas con cuidado de no cortarnos.
3. 3Extendemos las láminas de calabacín sobre la encimera y las untamos con el hummus.
4. 4Añadimos unas tiras de pimiento asado.
5. 5Por último enrollamos con cuidado y pinchamos con un palillo para que no se nos desmoronen los rollitos.
6. 6Podemos servir con un poquito de pimentón ahumado por encima y sésamo.
7. 7¡Listo! Ya tenemos nuestros ROLLITOS DE CALABACÍN Y HUMMUS

Extras

1. 1Puedes prepararlos el día anterior y guardar en un tupper para comer al día siguiente o llevarlos a la playa.