Sopa de menestra con quinoa

Name: Sopa de menestra con quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Bolsa de menestra congelada; Agua; Aceite de oliva virgen extra; Sal rosa; Pollo desmechado; Pimienta; Quinoa

Sopas y cremas

Hoy preparamos una sopa de menestra con quinoa de esas que nos apetece llevar a la mesa cuando buscamos un plato calentito y sencillo. Con menestra congelada y pollo desmechado, resolvemos la comida sin complicarnos y aprovechamos ingredientes prácticos. Solo tenemos que dejar que se cocine todo y disfrutar de cada cucharada.

Preparación: 5 minCocción: 40 minRaciones: 4

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Ingredientes

1 Bolsa de menestra congelada
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa
Pollo desmechado
Pimienta
Quinoa

Paso a paso

1Rehogamos la menestra con un chorrito de aceite y la cubrimos con el doble de agua.
2Añadimos sal y pimienta y cocinamos tapado durante 20min
3Añadimos la quinoa previamente enjuagada y el pollo desmechado.
4Cocinamos 15min y dejamos reposar 3min.
5¡Listo! Ya tenemos nuestra SOPA DE MENESTRA CON QUINOA

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