Tortas de brócoli y boniato

• 1 Brócoli
• 200gr de boniato
• 4 Claras de huevo
• Cayena o chile molido
• Ajo en polvo de frutosecopuntocom
• Sal rosa del Himalaya (opcional)

1. 1Pelamos y troceamos el boniato y lo llevamos a un estuche dibocati para cocinar en el microondas durante 8min a máxima potencia.
2. 2Pasado el tiempo lo llevamos a un bol y lo pisamos bien con un tenedor para hacerlo puré.
3. 3Seguidamente lavamos bien el brócoli y lo picamos en crudo en la picadora.
4. 4Mezclamos el brócoli con el boniato hasta que se integren bien.
5. 5Sazonamos con las especias al gusto y volvemos a mezclar.
6. 6Añadimos las claras, las integramos y dejamos reposar en la nevera 30min.
7. 7Seguidamente en una sartén antiadherente cocinamos vuelta y vuelta con delicadeza que se desmontan.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestras Tortas de brócoli y boniato

Extras

1. 1El brócoli es en crudo.
2. 2Puedes hacer esta misma receta con patata.
3. 3Puedes usar especias al gusto.
4. 4Puedes cocinarlas en el horno en lugar de en la sartén.