Tortas de brócoli y jamón

• 1/2 Ramillete de brócoli
• 2 Huevos
• 1 Puñadito de jamón picado
• 1 Puñadito de queso proteínico Eatlean
• 2 Cucharadas de harina de garbanzo (o la que uséis)
• Ajo en polvo

1. 1Picamos bien y en crudo el medio brócoli.
2. 2Lo ponemos en un plato junto al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien.
3. 3Ponemos una sartén antiadherente en el fuego y vamos poniendo montoncitos de la mezcla.
4. 4Cocina a fuego lento y con paciencia.
5. 5Cuando veas que está cuajado y manejable, dale la vuelta y cocina por el otro lado.
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestras Tortas de brócoli y jamón

Extras

1. 1El brócoli si lo picas bien, se cocina en el punto justo y no queda crudo.
2. 2Puedes hacerlas también en el horno en lugar de a la plancha.
3. 3Puedes usar 3 claras en lugar de 2 huevos, solo que ponle entonces 1 cucharada más de harina de garbanzos.
4. 4Cocinalas si es a la plancha a fuego lento para que se cocinen bien todos los ingredientes sin quemarse la mezcla.